Kem sữa tươi tiệt trùng Anchor hộp 250 ml

Kem sữa tươi tiệt trùng Anchor , Whipping Cream Anchor 250ml

Whipping Cream Anchor là dòng sản phẩm kem sữa cao cấp đến từ New Zealand, Anchor là một sự lựa chọn lý tưởng cho người dùng. Đặc biệt, kem sữa tiệt trùng Anchor hộp 250ml giúp cho các món bánh cũng như nhiều món ăn khác của bạn trở nên đặc sắc, thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Thông tin sản phẩm

• Xuất xứ: New Zealand
• Thương hiệu: Anchor
• Khối lượng: 250gr/hộp
• Thành phần: Kem sữa tươi, chất rắn sữa, chất nhũ hóa (471, 433), chất ổn định (412, 415, 407)
• Bảo quản: Ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khi sử dụng xong cần lau sạch miệng hộp, đậy kín nắp, và dùng trong khoảng 5 – 7 ngày sau đó
• Hướng dẫn sử dụng: Chuyên dùng cho làm bánh, kem, món tráng miệng, nấu súp…
• Hạn sử dụng: 9 tháng kể từ ngày sản xuất

Đặc điểm kem sữa tươi tiệt trùng Anchor

Kem tươi (whipping cream) là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong làm bánh. Kem tươi bình thường ở dạng lỏng, có màu trắng đục như sữa nhưng sánh đặc hơn sữa khá nhiều nhờ trong kem có một lượng chất béo tương đối lớn (nếu như sữa thong thường có chứa khoảng 1-3 % chất béo thì lượng chất béo trong kem tươi dao động trong khoảng từ 10 đến 45 %). Tuy bình thường kem tươi whipping cream ở dạng lỏng nhưng khi được đánh bông lên kem tươi sẽ chuyển thành dạng đặc mịn mượt và dùng phổ biến trong trang trí bánh kem, để phủ ngoài mặt bánh. Ngoài ra, kem tươi đánh bông còn là nguyên liệu quan trọng để làm nhiều loại bánh mousse, giúp bánh mousse có độ bông xốp mềm nhẹ, hương thơm ngậy tự nhiên. 

Whipping cream Anchor 250ml có xuất sứ từ New Zealand nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm với chất lượng của sản phẩm. Với nguồn gốc từ sữa động vật nguyên chất nên độ thơm ngậy của kem luôn được người dùng đánh giá cao. Khối lượng của sản phẩm không lớn rất thuận tiện và tiết kiệm chi phí cho những bạn ít làm bánh. Whipping Cream là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi. Whipping Cream có độ béo cao (35,1%), vị ngậy, thơm của kem sữa và tan trong miệng. Vì không chứa đường (do được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất), nên rất được ưa chuộng.  Bên cạnh đó whipping cream cũng rất tiện lợi vì bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt theo sở thích bản thân nữa đó. Do có khối lượng nhỏ nên thuận tiện cho người ít làm bánh, tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo được độ ngon của món ăn. Và do có nguồn gốc động vật nên kem sẽ ngon hơn, thơm và ngậy hơn so với các loại kem topping để phủ bánh. Mặc dù vậy, kem whipping khó đánh bông nên việc phủ bánh sẽ hơi khó nên phù hợp với việc sử dụng là nguyên liệu làm bánh hơn.

Dùng để làm kem trang trí mặt bánh khi đánh bông kem để phủ mặt bánh, bạn cần cho thêm đường, gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị. Hay để làm các món bánh như mousse, truffles, caramels, cheesecakes, Nama chocolates… hay sử dụng làm món kem mát lạnh ngày hè. Lưu ý là khi làm kem trang trí mặt bánh, nhược điểm của whipping cream là dễ chảy hơn do whipping được chiết xuất từ sữa nên nhiệt độ tan chảy nhanh hơn. Vì thế vào mùa hè, bạn cần lưu ý với bánh sử dụng whipping trang trí.

Lưu ý sử dụng  

Kem tươi whipping cream Anchor để lạnh nhưng tuyệt đối không cấp đông. Kem lạnh sẽ bông cứng nhanh hơn. Đường hạt mịn tốt hơn đường hạt to vì đường tan trong kem dễ hơn. Ngoài ra đường icing có thành phần tinh bột sẽ giúp kem đứng tốt hơn. Có thể dùng thêm hương liệu để tăng mùi vị cho kem. Âu và que dùng đánh kem nên giữ lạnh trong quá trình đánh sẽ giúp kem tươi bông tốt hơn và kem chậm bị tách nước hơn. Âu có thể được giữ lạnh bằng cách ngâm trong nước lạnh trong quá trình đánh. Trước khi đánh có thể làm lạnh âu và que bằng cách cho vào tủ lạnh cũng vì lí do này mà dùng âu kim loại sẽ tốt hơn âu thủy tinh. Nên sử dụng các máy đánh trứng vì khi sử dụng phới lồng hoặc máy xay sinh tố dễ dẫn đến thời gian đánh lâu kem bị nóng dễ tách nước.