Socola nút đen couverture Grand Place 74%

Thông tin sản phẩm

• Sô cô la Đen 60Days được sản xuất với quy trình đặc biệt ngắn ngày (60 ngày) so với quy trình sản xuất sô cô la bình thường (6 tháng đến 2 năm) tính từ khâu thu hạt trái chin đến sản xuất sô cô la
• Với hàm lượng ca cao 74%, sản phẩm mang đến vị đắng mạnh, hương vị nguyên sơ trong hạt ca ca
• Kiểm soát các công đoạn lên men theo tiêu chuẩnCacao-Trace
• Công thức rang riêng đặc trưng luôn duy trì ở nhiệt độ thấp và sản xuất với mẻ nhỏ nhằm lưu giữ hương vị nguyên sơ trong hạt ca cao

Điều kiện bảo quản

• Bảo quản nơi sạch sẽ, khô mát, không có mùi lạ.
• Tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm và ánh nắng trực tiếp.
• Độ ẩm < 70%. Nhiệt độ: 18 - 24°C (64 - 75°F).

Ứng dụng

• Đa năng ứng dụng như đổ kẹo, làm nhân kẹo, nhân bánh, mousse, ganache, phủ bóng, cốt bánh, nước, trang trí, ...

Xuất xứ : Puratos Grand-Place Việt Nam